新營副產加工廠

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台糖柳營酵母暨飼料工廠
中華民國 中華民國臺灣)文化資產
Hsinying By-Products Factory D8480.jpg

登錄等級 歷史建築
登錄類別 產業
登錄公告日期 2019年4月9日
位置 臺南市柳營區義士路五段690號
建成年代 1938年
詳細登錄資料
畜殖事業部(原新營副產加工廠)

新營副產加工廠,為台灣糖業公司酵母工廠,開始營運時曾被報導為「全世界最大的酵母工廠」[1]。該廠生產酵母粉、健素糖等產品,酵母粉每日產量可達40公噸[1],於1994年停止運轉。

沿革[编辑]

該工廠前身為鹽水港製糖株式會社的新營酒精工場[註 1][1]。台糖公司為了多角化經營,利用糖蜜發酵加工來生產酵母粉,同時為配合畜殖業務需要,利用酵母粉製作養豬飼料,因而決定利用酒精工場廠房設備籌建酵母工廠[1]。1954年成立酵母工廠籌建工程處,1956年6月完成,定名新營副產加工廠[1]

新營副產(酵母)加工廠於1957年1月26日舉行開工典禮,新營副產加工廠包含酒精工場、飼料工場、調理食品工場及有機質肥料場等。新營副產加工廠原隸屬於1973年10月1日成立的「台灣糖業公司副產處」,1994年7月1日更名為「產品開發處」;2003年2月1日成立「生物科技事業部」,產品開發處同時撤銷。

現況[编辑]

新營副產加工廠於2004年3月1日撤銷後,各項業務移轉生物科技事業部、畜殖事業部及台南區處等單位。原新營副產加工廠辦公大樓由畜殖事業部使用。2019年4月9日,以「台糖柳營酵母暨飼料工廠」的名稱公告為臺南市的歷史建築[1]

特色[编辑]

酵母工廠的屋頂為芬克式屋架英语Fink_truss結構,內部機械設備錯綜複雜、保存完整,為目前所知台灣少數存有酵母粉及健素糖生產之機具,與廠房整體形成特殊空間特色,為臺灣日治末期至戰後建築史及產業技術史之重要見證。且呈現臺糖產業發展過程,為美援時期經濟建設中極具代表性的產業建築。[1]

註釋[编辑]

  1. ^ 1938年建廠,1942年擴建完成[1]

參考資料[编辑]

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 台糖柳營酵母暨飼料工廠. 國家文化資產網. 文化部文化資產局. [2019-04-21]. 

外部連結[编辑]