最中

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日語寫法
日語原文 最中
假名 もなか
平文式罗马字 Monaka
最中

最中(日語:もなか)是一種日本甜食,做法是將糯米粉溶於水中桿成薄皮,放入模型中烤製成型,最後再將紅豆餡填入烤好的外皮中。原本以外皮包著紅豆內餡才稱為最中,但是現在裡頭包著其他食材的食物也能稱為最中。

「最中」最早是平安時代皇宮內的御用點心,宮廷在中秋時都會舉行賞月宴會,並準備圓形的點心,詩者源順對著明月吟唱「水面明月影,中秋月正圓」,因而得名「最中」(もなか),而現在最中除了圓形外亦有其他不同外型。

參考資料[编辑]