月亮蝦餅是一種在台灣常見到的台灣小吃。許多台灣人將其視為泰國小吃，但實際上並非源自泰國[1][2]，而是由台灣人所發明[3]。有媒體報導為泰北美斯樂之雲南華僑藺以愛至台灣留學，當瓦城泰國料理學徒時偶然創造之作，因高明駿和徐承義所開設之瓦城為台灣最早泰式料理店之一，故影響後來的泰國料理店均有此菜色。
簡介
月亮蝦餅融合了越南菜、緬甸菜的泰式料理風台灣小吃。由於這道料理並不是泰國料理，因此一般在泰國是吃不到的，不過在曼谷可以在附近的一些台式料理店找到。
名稱由來
有兩種說法，一種說法是因為在油炸前，春捲皮呈現白色的樣子，就像皎月；另一種是油炸後，春捲皮看起來像是金黃色的月亮。
其他
雖然是由台灣人所發明的餐點，但在台灣所開設的泰式餐廳幾乎都有所販賣，而讓部份台灣人誤以為是源自泰國的菜餚。
參見
參考資料
- ^ 林承彥. 最成功的泰國菜「月亮蝦餅」 其實泰國根本找不到. 中時電子報. 2017-11-20 （中文（臺灣））.
前幾年泰國觀光局就已出面證實，在泰國壓根沒有月亮蝦餅的存在。而月亮蝦餅之所以會在台灣背負「泰國」之名，其實只是台灣人融合一些東南亞菜的製法，發明出來的台灣味泰國菜。
- ^ 月亮蝦餅發明人 再創第二春. 天下雜誌556期. 2014-09-16. （原始内容存档于2017-08-14） （中文（臺灣））.
如今台灣泰菜的「國菜」月亮蝦餅，出自他之手，原來泰國根本沒這道菜。
- ^ 美食典故 融合多元文化的月亮蝦餅. 大紀元時報. 2014-10-11 [2015-04-10]. （原始内容存档于2019-06-11）.
