本島萵苣

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本島萵苣
油麥菜.jpg
科學分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物门 Magnoliophyta
綱: 双子叶植物纲 Magnoliopsida
目: 菊目 Asterales
科: 菊科 Asteraceae
屬: 莴苣属 Lactuca
種: 萵苣L. sativa
二名法
Lactuca sativa var. sativa
L.
異名
  • Lactuca scariola L. var. sativa

本島萵苣學名Lactuca sativa var. sativa),又稱臺灣萵苣臺灣萵菜臺語俗稱鴨菜萵菜萵仔菜,或寫作A菜, 為臺灣常見蔬菜,葉味略苦;株心清甜爽脆,在台灣稱"菜心",有別於廣東地區稱油菜為菜心。屬於不結球萵苣的品種之一[1]

英文翻譯為 A-choy, 偶爾譯作Taiwanese A-Choy[2]

簡介[编辑]

萵苣原產於地中海沿海、亞洲北部及非洲等地,台灣則是在日治時期引進種植,主要產地在花蓮、雲林、嘉義、彰化、桃園等地。葉子呈尖形,幾乎一年四季皆可生產,是市場上很常見的蔬菜。因為帶有苦味,以前多被用來餵養[3]

名稱[编辑]

臺語萵仔菜的發音有兩種:一為ue-á-tshài,另一則為e-á-tshài。後者首音與英文字母A的發音相近,因而被轉寫為A菜,並廣為流傳。

港澳地區,臺灣萵菜被稱為油麥菜,然而在台灣,油麥菜指的是「福山萵苣」(嫩葉萵苣、大陸萵)。

種植[编辑]

一個半月就能收成,亦適合在家種植。採收時只需摘取較大的葉片,它就會繼續成長,可重複採收多次。

相關條目[编辑]

參考文獻[编辑]