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柚子胡椒

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一罐柚子胡椒

柚子胡椒日语:柚子胡椒 / ゆずこしょう、ゆずごしょう),是一种日本九州地方调味料

成分

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一般制作的材料包括香橙(又稱羅漢橙,日語稱“柚子”)表皮、青辣椒九州方言所稱之“胡椒”乃辣椒Capsicum annuum)。

参见

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参考资料

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  • 丁一可. 柚子胡椒(知日·料理之魂.北京:中信出版社:98 ISBN 9787508644806).