查科比利

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Chakhokhbili Closeup.jpg

查科比利(格魯吉亞語:ჩახოხბილი)是一道喬治亞傳統料理[1][2][3][4][5],其做法是在燉煮的牛肉湯內加入龍蒿和用新鮮香草燉過的雞肉。

它的名字来源于格鲁吉亚语ხოხბი(khokhobi),意思是野鸡。

參考資料[编辑]

  1. ^ Georgia, Michael Spilling, Winnie Wong, p. 140
  2. ^ The Cloak and Dagger Cook: A CIA Memoir, Kay Shaw Nelson, p. 40
  3. ^ The World Cookbook for Students: Afghanistan to Cook Island, Jeanne Jacob, Michael Ashkenazi, p. 133
  4. ^ A Taste of Russia: A Cookbook of Russian Hospitality, Darra Goldstein, p. 190
  5. ^ Грузинская кухня: шашлык, лобио, сациви, чахохбили, соусы, И. Михайлова