| 格拉娜·帕達諾芝士
|
|
|
| 奶源 |
牛奶
|
| 類型 |
特硬質
|
| 脂肪含量 |
32%
|
| 成熟期 |
6個月
|
| 辛辣味 |
中等到強烈
|
格拉娜·帕達諾芝士(Grana Padano)是意大利所有經過精磨的特硬質芝士的統稱，因此意大利多個省份亦有出產這種芝士。格拉娜·帕達諾芝士重約24到40千克，被製成大塊狀，其外殼薄呈光亮的古銅色，芝士肉為深黃色，質地堅硬，切開時容易裂開。傳統上，格拉娜·帕達諾芝士都是磨碎成調味品，較少直接食用。
參考文獻[编辑]
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
