桐油是取自大戟科油桐属树木油桐种子的油,在空气中氧化经聚合反应生成致密的漆膜。和其他干性油比有干燥快、比重小、附着力强、耐热、酸、碱等优点。
桐油原产中国,传统上用来涂抹保护木器、制造油布、油纸等防水材料,调制油泥镶嵌缝隙,中医用来调和膏药等外用药。桐油在现代用于做木器油漆、油墨、制造合成树脂等。
中国传统的桐油来自三年桐(Aleurites fordii Hemsi.)和木油桐(Vernicia montana,又名千年桐)。日本油桐(Aleurites cordata Thunb.)所产的油称为日本桐油。 油桐种子含油率一般在35%以上,其中种仁含油率60%左右。成熟的种子采收后,去除果皮和种皮,用压榨的方法榨油,剩余的麸饼还可以进一步用溶剂萃取。这样制得的生桐油外观淡黄、暗红或暗黑色,分别称为白/红/黑桐油。生桐油干燥速度较慢,而且漆膜的透明性和粘性较差。生桐油加一氧化鉛等进一步熬制成为熟桐油,又称光油,更加适合做涂料。
桐油的外观类似食油,但桐油酸对人体有刺激性和毒性。接触或吸入熬制桐油的烟雾可能引起身体不适,误服桐油则可导致急性或慢性中毒甚至致死。急性中毒的症状为恶心呕吐、腹痛、腹泻、肾功能改变等,需要对症治疗。
参考文献[编辑]
|
|
食用油(主要用於烹飪,
皆可用作燃料油) |
烹飪常用非熱帶植物油
|
|
|
熱帶植物油(含較多飽和脂肪) |
|
|
堅果油 |
|
|
|
生物燃料用油 |
可作生物燃料的多用途油 |
|
|
僅用或主要用作生物燃料
的非食用油 |
|
|
|
烹飪技術 |
|
|