棕櫚糖

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用棕櫚糖製成的蛋糕
印度尼西亚西苏门答腊省的村莊裡,在製作棕櫚糖的過程

棕櫚糖(Palm sugar)是由棕榈科植物提煉的甜味剂。有時會有棕榈科植物的種類來為棕櫚糖分類,例如椰子糖。不同種類的棕榈產生的糖成份會有些不同,不過製作方式都類似,也都可以替換使用。

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