棕色愛爾

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棕色愛爾Brown ale)是啤酒的一種,呈深琥珀色或棕色。這一改變首次出現於17世紀後期,由倫敦的釀酒廠提出。但當時的定義和現在不同,意為較柔和的啤酒[1]。18世紀時,棕色愛爾有100%的棕色麥芽釀造[2]。現在棕色愛爾主要盛行在英格蘭、比利時、美國等地。

參考資料[编辑]

  1. ^ David Sutla, Mild Ale, 1999, Brewers Publications, Page 26
  2. ^ London and Country Brewer, Anonymous, 1736, pages 38-43.