椒鹽

维基百科,自由的百科全书
跳到导航 跳到搜索
椒鹽魷魚

椒鹽中國各个地區常見的調味料。可以用小中火將花椒粒與炒約一兩分鐘至花椒香氣溢出,盛起待涼即可。

在中国华北地区,椒盐的做法是将花椒炸酥,碾碎成粉,搀在细盐之中,一般作为炸鸡或者其他炸肉的调料,可以加在油炸食品包裹的面糊中,也可以炸好后用油炸食品蘸着椒盐吃。也可以制作多种面食,比如烙饼牛舌饼月饼等。

参看[编辑]