樱桃

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櫻桃
櫻桃
櫻桃
科學分類
域: 真核域 Eukarya
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 薔薇目 Rosales
科: 薔薇科 Rosaceae
亞科: 李亞科 Prunoideae
屬: 李屬 Prunus
亞屬

典型櫻亞屬 Cerasus
矮生櫻亞屬 Lithocerasus

樱桃,是某些李属植物的統稱,包括典型櫻亞屬(Cerasus)和矮生櫻亞屬(Lithocerasus;異名:Microcerasus)。

名称与用途[编辑]

有些種類的櫻[哪個/哪些?]作觀賞植物栽培,在日本尤為盛行。觀賞品種的花稱為櫻花,其果實一般味道欠佳而不作食用,有些雜交品種[哪個/哪些?]甚至不結實。

有些種類的果實[哪個/哪些?]可食用或製作果脯。食用品種的果實通稱櫻桃,但櫻桃也可特指中國櫻桃。櫻桃果樹的花也叫櫻桃花,以別於觀賞用櫻花。

有些种类既有观花品种(樱花),又有食用品种(樱桃)。比如中国樱桃传统上作为果树栽培,但亦有观花品种,如泰山香樱(Prunus pseudocerasus 'Taishan Xiang')和剑桥樱(Prunus pseudocerasus 'Cantabrigiensis')。

世界上大多數地區水果市場銷售的櫻桃為歐洲甜櫻桃Prunus avium),這種外銷的櫻桃別名車厘子(英語cherries之音譯)。歐洲酸櫻桃Prunus cerasus)栽培也較廣,但不用於直接食用,一般加工成罐頭、飲料、甜點等。中國大陸地區除了歐洲甜櫻桃,還廣泛種植中國櫻桃Prunus pseudocerasus)。

櫻桃容易因碰撞受損,挑選上要注意,綠梗較新鮮,色澤深,鮮紅、暗紅色甜度高。

分佈[编辑]

世界櫻桃產量

櫻桃主要分布於歐洲澳洲美國以及東亞地區。

每年4月中旬是樱桃成熟的季节。樱桃外形娇小,吃起来口感甜中帶微酸、果肉滋味纯美。其花、叶、果實也可加工制做为腌菜而食用或酿造为果酒。

中國大陸贵州省安顺镇宁县辽宁省大连市以及山东省烟台市均盛产此种水果。

《中國植物誌》櫻屬[编辑]

虽然樱往往被归入李属,但《中国植物志》将其独立成樱属(Cerasus)。[1]

典型樱亚属 Subg. Cerasus[编辑]

重齿组 Sect. Ceraseidos (Koehne) Yu[编辑]

芽鳞组 Sect. Cerasus[编辑]

裂瓣组 Sect. Lobopetalum (Koehne) Yu et Li[编辑]

圆叶组 Sect. Mahaleb (Koehne) Yu et Li[编辑]

伞形组 Sect. Phyllocerasus (Koehne) Yu et Li[编辑]

总状组 Sect. Phyllomahaleb (Koehne) Yu et Li[编辑]

小苞组 Sect. Pseudomahaleb (Koehne) Yu et Li[编辑]

黑果组 Sect. Sargentiella (Koehne) Yu et Li[编辑]

细齿组 Sect. Serrula (Koehne) Yu et Li[编辑]

矮生樱亚属 Subg. Microcerasus (Koehne) Yu et Li[编辑]

管萼组 Sect. Amygdalocerasus Koehne in Sarg.[编辑]

钟萼组 Sect. Spiraeopsis Koehne Deutsche Dendr.[编辑]

  • 毛叶欧李 Cerasus dictyoneura (Diels) Yu et Li
  • 麦李 Cerasus glandulosa (Thunb.) Lois.
  • 欧李 Cerasus humilis (Bge.) Sok.
  • 郁李 Cerasus japonica (Thunb.) Lois.
  • 毛柱郁李 Cerasus pogonostyla (Maxim.) Yü et Li

食用价值[编辑]

櫻桃果實。

中医古籍称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色,美态”[2],常吃能够让皮肤更加光滑润泽。樱桃含鐵量相當低。每一百公克櫻桃含鐵量只有 0.2463毫克。

樱桃核含有氰甙,若大量誤食可能引起氰化物中毒,寻常食用不必担心。[3]

文化[编辑]

  • 后梁宣帝有《樱桃赋》:“懿夫樱桃之为树,先百果而含荣,既离离而春就,乍苒苒而东迎。”
  • 白居易有《吴樱桃》:“含桃最说出东吴,香色鲜农气味殊。洽恰举头千万颗,婆娑拂面两三株。鸟偷飞处衔将火,人争摘时踏破珠。可惜风吹兼雨打,明朝后日即应无。”

參見[编辑]

參考文獻[编辑]

引用[编辑]

  1. 櫻屬 中国科学院植物研究所中國植物誌
  2. 名医別錄》中有记载:“吃樱桃,令人好颜色,美志。”《備急千金方》上說︰“櫻桃味甘、平、澀,調中益氣……令人好顏色。”
  3. https://new.qq.com/omn/20180409/20180409A0HRPN.html

书籍[编辑]

  • 《台灣蔬果實用百科第三輯》,薛聰賢 著,薛聰賢出版社,2003年

外部链接[编辑]