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欧拉咖啡

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欧拉咖啡(Café de olla)
类型热饮
起源地墨西哥
颜色深棕色

欧拉咖啡(Café de olla)是一种古老的墨西哥咖啡,[1][2],制作咖啡时必须使用老式陶罐才能获得独特风味。欧拉咖啡主要在寒冷的墨西哥农村地区饮用。西班牙语中Café de olla的字面意思是“壶咖啡”。

欧拉咖啡的基本配方为:咖啡粉、肉桂、墨西哥黑糖。可以添加橙皮茴香丁香用作调味。

参见

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参考来源

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  1. ^ Tausend, Marilyn. Cocina De La Familia: More Than 200 Authentic Recipes from Mexican-American Home Kitchens. Touchstone. 1999. ISBN 0684855259. 
  2. ^ Fernández, Adela. La tradicional cocina mexicana y sus mejores recetas. Panorama Editorial. 1997. ISBN 9683802036.