武漢炒麵

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武漢炒麵原料是用打了碱的黃麵條(做熱乾麵的那种面条),放入已烧热的油锅中翻炒,几分钟后放入少许时令蔬菜继续翻炒,一两分钟后即可装盘食用。放入面条之前先在油锅中炒一个鸡蛋会显著改善口味,另外加辣椒酱也会改善口味。[1]

成品色泽金黄,外泛油光,能够最大限度的勾起人们的食欲,炒粉制作工序与炒面相同,只不过原料换成了武汉特有的宽条米粉

参考[编辑]