池田菊苗
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池田菊苗(1864年10月8日-1936年5月3日),日本化學家。
生平[编辑]
1864年出生於京都,曾留學歐洲,東京帝國大學教授。1908年,他發現海帶的味道源自穀氨酸鈉,谷氨酸鹽能產生鮮味的感覺。其後他取得味精的專利,成立「味之素」。1913年任日本化学会會長。[1]1919年,獲任命為帝国学士院会員。
参考来源[编辑]
- ^ 東京大学大学院 理学系研究科・理学部公式サイト「うま味の発見と池田菊苗教授」大越慎一化学専攻教授. [2019-08-19]. (原始内容存档于2020-05-11).
外部链接[编辑]
- 東京大学大学院 理学系研究科・理学部公式サイト「うま味の発見と池田菊苗教授」 (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- 十大発明家(特許庁)
- 『「うま味」を発見した男—小説・池田菊苗』上山明博 著者インタビュー (页面存档备份,存于互联网档案馆)(PRESIGENT Online)
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