沙梨

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沙梨
Asian.pear-Pyrus.pyrifolia-05.jpg
科學分類
域: 真核域 Eukarya
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 薔薇目 Rosales
科: 蔷薇科 Rosaceae
亞科: 苹果亚科 Maloideae
屬: 梨属 Pyrus
種: 沙梨 Pyrus pyrifolia
沙梨, 生
每100 g(3.5 oz)食物營養值
167 kJ(40 kcal)
10.1 g
膳食纖維 1.6 g
0.3 g
飽和脂肪 0.3 g
0.4 g
維生素
硫胺(維生素B1
(1%)
0.01 mg
核黃素(維生素B2
(1%)
0.01 mg
菸鹼酸(維生素B3
(2%)
0.3 mg
維生素C
(6%)
5 mg
膳食礦物質
(0%)
3 mg
(2%)
0.2 mg
(1%)
5 mg
(2%)
11 mg
(2%)
110 mg
(1%)
12 mg
(2%)
0.2 mg
其他成分
88.8 g
食品醫藥管理署食品成分表
參照美國標準的相對百分比
成人每日的膳食營養素參考攝取量英语Dietary Reference Intakes(RDI)
來源:(英文)美國農業部營養数据库

沙梨Pyrus pyrifolia)也称水梨苹果梨黄金梨亚洲梨韩国梨日本梨等,属蔷薇科植物。吉林省延边朝鲜族自治州龙井市是中国的“苹果梨之乡”。

形态[编辑]

落叶乔木。叶子为卵形或长椭圆形,先端长而尖,叶缘有刺芒状的锯齿;白色花6-9朵,伞形总状花序,4-5个花柱,光滑而无毛;圆锥形或扁圆形,褐色、黄色或绿色的果实,萼片常脱落。

分布[编辑]

沙梨性喜温暖湿润。适应较强,分布较广,中国长江以南地区及淮河流域一带栽培比较多,日本也有栽培。

品种[编辑]

中国有名的品种有广西柳城雪梨、安徽砀山梨、四川苍溪梨等。

用途[编辑]

水梨含有醣類、膳食纖維、鉀、維生素C、維生素B群、果膠等營養素。

水梨所含鉀有助於人體細胞與組織的正常運作,並調節血壓;所含的維他命C則可保護細胞,增強白血球活性,對維持皮膚彈性與光澤以及對傷口癒合有益。另外,還含有水溶性纖維—果膠,可降低膽固醇。

參考文獻[编辑]

  • 《台灣蔬果實用百科第三輯》,薛聰賢 著,薛聰賢出版社,2003年