油揚
油揚（日語：油揚げ／あぶらあげ，羅馬化：abura a ge[1]）是一種日本食物，指被油炸過的切為薄片的豆腐[2]。和豆卜不同，油揚因其厚度較薄因此內部也被炸透。油揚是狐麵和稻荷壽司、相撲火鍋不可或缺的材料。日本各地均有不同的油揚的做法。[3]
相關條目
[编辑]參考資料
[编辑]- ^ 新明解国語辞典第6版（三省堂）
- ^ 全国豆腐油揚商工組合連合会 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 豆腐加工食品「油揚げ」
- ^ Lina Kurata. Japón: La tradición vegetal. [2025-11-08].
- Kenkyusha's New Japanese-English Dictionary, Kenkyusha Limited, 東京, 1991年, ISBN 4-7674-2015-6
