油飯

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香港式蒸糯米飯,有花生臘味

油飯又稱蒸糯米飯,是華南台灣一種傳統的米食料理,通常是以熟的糯米,拌入香的佐料。佐料常見的有肉絲、香菇紅葱酥、乾魷魚蝦米栗子等等,並以麻油醬油調味。依台灣的習俗,家中若有嬰兒出生,會以麻油雞及油飯祭祖並分送親友。

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