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泸州老窖

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泸州老窖股份有限公司
公司類型 国有企业
成立 1950年
總部地點 中国四川泸州
產業
網址 泸州老窖股份有限公司
泸州老窖酒酿制技艺
中华人民共和国
国家级非物质文化遗产
申报地区或单位 四川省泸州市
分类 传统技艺
序号 408
编号项目 Ⅷ—58
登录 2006年

泸州老窖四川泸州本地出产的浓香型大麯酒的通称,这类酒出产于四川省南部的泸州。泸州老窖股份有限公司拥有国窖1573,泸州老窖特曲,头曲,二曲等一系列子品牌,其所产白酒为单粮浓香型白酒的典型代表,其窖香浓郁的风格又被称为“泸香”。1952年泸州老窖股份有限公司前身所产泸州大曲酒获得中国首届酒评会金奖,位列“四大名酒”之一。泸州老窖特曲则蝉联第二至五届酒评会金奖。

“泸州老窖酒传统酿制技艺”作为川酒和中国浓香型白酒的唯一代表,于2006年5月入选首批“国家级非物质文化遗产名录”,成为行业唯一拥有“双国宝”的企业。其明代窖池群是已知连续发酵历史最长的白酒窖群,属于全国重点文物保护单位。泸州老窖是由泸州老窖股份有限公司(深交所000568)所生产。

历史[编辑]

泸州的酿酒历史非常悠久,可以追溯到秦汉,经过唐宋的发展,至明清泸州老窖酒的酿造技艺终于成熟定型。其中部分窖池始建于1573年(万历元年),至今已经连续使用了四百多年,是全国重点文物保护单位,国宝窖池,被誉为国窖。而酿造泸州老窖的传统工艺也被评选为国家级非物质文化遗产

外部链接[编辑]