活蝦刺身

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活蝦刺身日語踊り海老/躍り海老),是日本的一種刺身,使用活的日本對蝦作材料,廚師用很快的刀功除去蝦的腿、觸、頭、殼,以保持蝦在被吃時仍活著,通常吃的人會同時喝日本清酒

但由於活蝦可能有肺吸蟲寄生,可能對食用者健康帶來嚴重的健康危害。

參見[编辑]

參考[编辑]

^ "Odori Ebi". Cook's Info. Retrieved 29 June 2015.