本页使用了标题或全文手工转换

淡水阿給

维基百科,自由的百科全书
跳到导航 跳到搜索
阿給

淡水阿給,是台灣新北市淡水區的知名小吃。阿給的做法是將豆卜的中間挖空,然後填充炒過的冬粉(有些店家使用的是沒有炒過的冬粉)、浸泡過滷汁,以魚漿封口,加以熟,食用前淋上甜辣醬或其他特殊醬汁。

名由[编辑]

「阿給」是日語「油炸豆皮」(油揚げあぶらあげ abura a ge,簡稱あげ a ge)的音譯簡稱。

歷史[编辑]

阿給的由來,是源自1965年楊鄭錦文女士所發明,起初是為了不想浪費賣剩下的食材,而想出的特殊料理方式,創始店位於淡水區真理街上。

參見[编辑]

參考資料[编辑]