混合酸發酵

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混合酸發酵(英語:Mixed acid fermentation)是一種無氧發酵。其發酵產物由多種酸組成。其發酵成分主要由乳酸鹽乙酸琥珀酸甲酸乙醇和等量的氫氣二氧化碳組成。這種發酵通常是由腸桿菌進行的[1]

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參考[编辑]

  1. ^ M.Madigan & J. Martinko, 11th edition, (2006) Brock's Biology of Microorganisms, NJ, Pearson Prentice Hall, (p. 352)