炒米粉

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米粉炒,或作炒米粉,是把米粉的方式烹調的菜肴,在中国南方地区,亦简称。实际就是用稻米做的面条,在中国南方由于盛产米,比较流行,一般分为炒粉和汤粉两种;此處專為炒粉,常出現於台菜宴席或是迎神拜拜、選舉宴客流水席,水桶提出大盤端出儘情食用,好吃易消化。

RiceVermicelli cooked.jpg
星洲炒米
常见的南昌炒粉

料理方法[编辑]

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