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營養三明治

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基隆廟口夜市的營養三明治
基隆廟口夜市的營養三明治攤販

營養三明治又稱沙拉船,為一種臺灣北部基隆廟口夜市的小吃,已經遍佈台灣各大夜市,擁有如潛水艇相似的外觀。與一般三明治不同,三明治用的是吐司麵包,營養三明治卻用長橢圓麵包製作。營養三明治由遲姓男子發明。台灣有位長期旅居美國的美女在基隆吃到營養三明治後,無法忘懷其美味而將該食物引入上海[1]

作法[编辑]

先將麵糰揉成長條型狀後,裹上一層麵包粉,再將此麵糰下油鍋炸,炸到呈現金黃色酥酥的樣子,炸完後就類似像大亨堡的麵包,而將剛炸好的麵包中間劃開一刀,就呈現外酥內軟的麵包,先淋上沙拉醬後,再將火腿番茄小黃瓜以及滷蛋等,或是可隨自己喜好再加料,再將這些配料放在麵包中間,最後再淋上沙拉醬。

參見[编辑]

參考資料[编辑]

  1. ^ 時尚沙拉船!基隆營養三明治引進上海口味多. 上海: 東森新聞. December 2, 2017 [July 9, 2021].