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可颂甜甜圈

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可颂甜甜圈

可颂甜甜圈(英語:cronut),别称牛角甜甜圈,是法裔美国纽约糕点厨师當文歷发明的糕点。Cronut这个名称是混成词,源自于croissant(牛角面包)和doughnut(甜甜圈)。[1]

詳細描述[编辑]

可頌甜甜圈是一種看起來像甜甜圈,但吃起來更像可頌的糕點,根據當文歷所說,每一批可頌甜甜圈都要花三天做好,先發酵,做出許多層次,然後再次發酵,再拿去葡萄籽油裡炸,最後再填入奶油並加上糖霜裝飾。使其變得外面脆,裡面軟且有層次[2]

媒體評價[编辑]

时代杂志把它称为2013年25个最佳发明之一。[3]

资料来源[编辑]