本页使用了标题或全文手工转换
本页使用了标题或全文手工转换

玉棋

维基百科,自由的百科全书
跳转至: 导航搜索
做好的玉棋
製作中的玉棋

玉棋(義大利語"gnocchi"/'ɲɔkki/;單數"gnocco"/'ɲɔkko/)是一種義大利傳統食物。通常由馬鈴薯太白粉及麵粉製成,有時加入麵包糠,製成指頭大小顆粒狀。它常被翻譯成“意大利土豆餃子”,但更像日本北海道一帶同樣是用馬鈴薯與太白粉製成的「馬鈴薯糰子」,不過與玉棋不同的是,玉棋一般用水煮,馬鈴薯糰子一般是切成片狀後用火爐烤。