琼瑶浆

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琼瑶浆葡萄

琼瑶浆(德語:Gewürztraminer发音:[ɡəˈvʏɐtstʁaˈmiːnɐ])是一种芳香型葡萄品种,用于酿造白葡萄酒。其原产于意大利北部南蒂罗尔的村庄泰尔梅诺(意大利语为Termeno,德语为Tramin)。其名称中的traminer即源于该村庄之名,Gewürz则为德语中“香料”之意。[1][2]

琼瑶浆目前在法国意大利德国美国澳大利亚新西兰阿根廷奥地利匈牙利保加利亚乌克兰中国等世界各地均有种植,尤以法国阿尔萨斯地区出产的琼瑶浆最为知名。[1][2]

琼瑶浆葡萄果粒较小,果皮厚、成熟后呈粉红色,果汁含糖量较高。由其酿造的葡萄酒香气浓郁,以其独特的荔枝香气而闻名。其色泽从浅黄至深金黄色,酒体丰厚,酒精度高,酸度则较低。[1][2]

参考文献[编辑]

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 战吉宬、李德美. 《酿酒葡萄品种学》. 中国农业大学出版社. 2015. 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 简希斯·罗宾逊. 《品酒》. 上海三联书店. 2011.