瓜地馬拉咖啡產業

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位於聖拉斐爾彼德拉庫埃斯塔的梅賽迪塔(Las Merceditas)咖啡種植園。

瓜地馬拉咖啡產業的發展可以追溯到1850年代。咖啡生產是瓜地馬拉經濟英语Economy of Guatemala的重要支柱。[1]

瓜地馬拉20世紀的大部分時期以及21世紀初期是中美洲排行第一的咖啡生產國,直到2011年瓜地馬拉咖啡的龍頭地位才被宏都拉斯咖啡取代[1]官方的統計數字沒有列計非法銷往宏都拉斯與墨西哥的咖啡出口。[2]

地理[编辑]

在瓜地馬拉,最適宜咖啡健康成長、結實豐碩的溫度大約介於16至32 °C(60至90 °F)之間。種植在高度高於海平面500~700米(1,600~2,300英尺)左右的咖啡,幼苗一定要得到良好遮蔭。[3]而位在平均海拔高度1,500米(4,900英尺)左右的種植園,須備有防風設備抵禦寒冷的北風。總體而言,瓜地馬拉大多數的咖啡種植園都位於海拔高度500~5,000米(1,600~16,400英尺)之間。[3]

歷史[编辑]

咖啡種植園的原住民勞工,攝於1875年。

瓜地馬拉的咖啡產業源於1850年代、1860年代左右,早期咖啡和胭脂蟲一起混合培養,小型種植園散佈於西南部的阿馬蒂特蘭舊瓜地馬拉等地[4],當時因缺乏知識與技術,咖啡成長緩慢。早期許多咖啡農仰賴向家人借貸來周轉咖啡莊園英语Finca的財務,但後來隨著外國公司的資金投入,這些外國公司逐步買下種植園,接掌了瓜地馬拉的咖啡生產。[4]

由於咖啡生產為勞力密集產業,缺工是瓜地馬拉咖啡急速增產的主要障礙。1887年,瓜地馬拉咖啡生產逾22,000,000公斤(48,500,000磅)。至1891年,則生產逾24,000,000公斤(52,000,000磅)。自1879年至1883年,瓜地馬拉出口咖啡133,027,289公斤(293,274,971磅)。至1902年,世界上最重要的幾家種植園都座落在瓜地馬拉的西南岸。[3]

瓜地馬拉有許多適合種植咖啡的土地,其中又依氣溫分區種植不同種類,較宜地的咖啡品種。咖啡的主要栽植地區有阿馬蒂特蘭薩卡特佩克斯省索洛拉省雷塔盧萊烏省克薩爾特南戈省聖馬科斯省上維拉帕斯省等省分。瓜地馬拉市奇馬爾特南戈維拉帕斯英语Verapaz, Guatemala等舊城周圍也有栽植咖啡。[3]

瓜地馬拉咖啡協會[编辑]

分類中的瓜地馬拉咖啡。

瓜地馬拉咖啡協會(Asociación Nacional del Café,簡稱Anacafé,或譯為安娜咖啡協會)成立於1960,代表瓜地馬拉的所有咖啡生產者。[5]瓜地馬拉咖啡協會由國際咖啡組織英语International Coffee Organization的先驅成立,延續1928年瓜地馬拉中央政府成立之中央咖啡處(La Oficina Central del Café)的咖啡產量集中統計工作。

瓜地馬拉咖啡協會設立了瓜地馬拉咖啡品牌,並以"一彩虹的選擇(A Rainbow of Choices)"為口號定義了來自八個不同產地的咖啡。以八個地區分出阿卡特南戈峽谷(Acatenango Valley)、安地瓜咖啡(Antigua Coffee)、傳統阿蒂特蘭(Traditional Atitlan)、雨林科萬(Rainforest Coban)、弗賴哈內斯高原(Fraijanes Plateau)、高地韋韋(Highland Huehue)、新東方(New Oriente)、火山聖馬科斯(Volcanic San Marcos)等八個子品牌。[6]

瓜地馬拉咖啡協會也建立了簡稱為安娜實驗室(Analab)的咖啡實驗室,推廣兒童咖啡宣傳計畫(funcafé),並有出版品"El Cafetal"雜誌。瓜地馬拉咖啡協會代表瓜地馬拉出席國際咖啡組織的會議,並僅從咖啡出口品的相關規費取得資金收入。[7]

勞工議題[编辑]

根據美國勞工部於2013年發表的研究報告指出,瓜地馬拉的部分咖啡生產者仍有使用童工的現象。[8][9]

參考文獻[编辑]

  1. ^ 1.0 1.1 Guerrero, Jean. A Prince of the Coffee Bean Honduras Becomes Central America's Top Producer, Helping to Fuel Its Economy. The Wall Street Journal. July 29, 2011 [16 November 2011]. 
  2. ^ Information Services on Latin America (Oakland, Calif.). ISLA. I.S.L.A. January 1986 [20 November 2011]. 
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 Pan American Union. Coffee: extensive information and statistics Public domain. Govt. Print. Off. 1902: 21– [16 November 2011]. 
  4. ^ 4.0 4.1 Clarence-Smith, W. G.; Topik, Steven. The global coffee economy in Africa, Asia and Latin America, 1500-1989. Cambridge University Press. 2003: 191 [20 November 2011]. ISBN 978-0-521-81851-3. 
  5. ^ anacafe.org and guatemalancoffees.com
  6. ^ guatemalancoffees.com 互联网档案馆存檔,存档日期2014-10-02.
  7. ^ anacafe.org
  8. ^ Guatemala, 2013 Findings on the Worst Forms of Child Labor
  9. ^ Verite. Research on Indicators of Forced Labor in the Supply Chain of Coffee in Guatemala. Amherst; 2012

外部連結[编辑]