瓜子

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南瓜子,前方的未剥壳。
向日葵種子,右邊的未剥壳。

瓜子華人常食用的一種零食的总称,常被食用的为葵花籽南瓜籽西瓜籽

瓜子通常是炒熟或煮熟,为了增加风味可以同时加入花椒桂皮大茴等调味料。亦有不添加调味料烘炒的瓜子,被称作干炒。

瓜子含高,多属于不饱和脂肪酸

食用方法[编辑]

西方国家[编辑]

美国欧洲,葵花籽被用做动物饲料和用于榨取烹调用葵花油。拨去壳的葵花籽也可用作零食,加入沙拉,或作烹调的辅料。