瓜拿納

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瓜拿納
《科勒藥用植物》(1897), Paullinia cupana
科勒藥用植物》(1897),
Paullinia cupana
科學分類
域: 真核生物域 Eukarya
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 無患子目 Sapindales
科: 無患子科 Sapindaceae
屬: 泡林藤屬 Paullinia
種: 瓜拿納 P. cupana
二名法
Paullinia cupana
Kunth

瓜拿納,又名巴西香可可,(雙名法Paullinia cupana)原產於巴西亞馬遜盆地,是無患子科泡林藤屬保力藤屬)的木質葛藤藤植物。分布在巴西祕魯哥倫比亞委內瑞拉亞馬遜盆地區域,主要種植在巴西亞馬遜洲瑪瑙斯自治市和巴西東北部的巴伊亞洲

語源[编辑]

Paullinia的名字來自於瑞典植物學家卡爾·林奈,用來分類連結將瓜拿納用在醫療的榮耀與德國植物學Simon Paulli。"瓜拿納""Guaraná"的名稱來源來自於十六世紀巴西濱海地區的原住民語言 tupi wara'ná。

描述[编辑]

三葉、花小兒白。果實含有大量的咖啡因,因其特殊的刺激成分被使用在製作糖漿、食品,再加工成飲料產品。果實有紅色的外殼,當成熟時會露出白色的果肉和種子,外觀看起來像眼睛。在靠近瑪瑙斯自治市的種植了瓜拿納的區域,有當地的原住民saterê-mawé有關於此種植物來源的傳說。

葡萄牙,開始有人在1990年代末期製作飲料,並開始進口到巴西

食用效果[编辑]

瓜拿納是一種興奮刺激物質:增加精神肌肉強度的抵抗力、忍耐力,並減少運動物理疲倦瓜拿納中的咖啡因咖啡鹼所含有的黃嘌呤,能夠提供最快速並最穩定的思考[1]。但是過多不當的攝取,會產生不良的副作用效果如失眠易怒心跳過快心痛身體依賴[1][2]

成分[编辑]

含豐富的咖啡因可可鹼茶鹼等等功能性物质。透過對瓜拿納的使用有一定的成效是,它是一種催情物質(葡萄牙: afrodisíaco英文:[[aphrodisiac] 激發性慾的),有滋補的效用。也是一種收斂劑(Adstringent) 是能沉澱組織內部分蛋白質而促使組織皺縮的藥物,有消炎退腫的作用,退熱利尿及減緩身心疲劳,增強免疫力抗氧化,預防肥胖,改善血壓[3]

茶鹼可可鹼有保護支氣管的效果,抗炎免疫調節作用,減緩老化過程,并抑制膽固醇動脈沉澱,使身體有更好的血液流動。 (KUSKOSKI等人,2005)。

瓜拿納的使用增加每日能量消耗和降低食欲,維持血夜中穩定的血糖水平中,以避免肥胖

它含有豐富的兒茶素,它是抗自由基,具有抗氧化]作用,預防衰老的物质。

形成飲料的過程[编辑]

瓜拿納糖漿的生產過程開始於1905年的巴西,由里約熱內盧州內的雷森迪市的醫生Luiz Pereira Barreto所製作。在1906年由在南里奧格蘭德州聖瑪利亞的製造商F. Diefenthaller所發行。Guaraná Cyrilla (拉丁文 lord) 一種新型飲料,強調苦澀所以並不是非常為人所知。

台灣的瓜拿納飲料[编辑]

之前台灣飲料品牌黑松沙士出品添加瓜拿納萃取物的口味,除增加風味外,就命名上取做「Energy」可能暗示著能夠提神的用意。另外Guara酷拿的新品飲料為巴西瓜拿納飲料也在台灣推出。

用途[编辑]

瓜拿納常用於作碳酸飲品能量飲品裡的甜味劑,但亦是草本茶飲品的成份,又或以膠囊的形式出現。一般來說,南美洲地區的咖啡因來源都普遍來自此植物,而非咖啡豆[4]

參考資料[编辑]

  1. ^ 1.0 1.1 http://www.blogers.com.br/efeitos-adversos-do-guarana/
  2. ^ http://www.sempretops.com/dicas/os-efeitos-do-guarana-em-po/
  3. ^ GUARANÁ: Estudos sobre propriedades medicinais e funcionais do Guaraná
  4. ^ Weinberg BA, Bealer BK. The World of Caffeine: The Science and Culture of the World's Most Popular Drug. New York: Routledge. 2001: 230. ISBN 978-0415927239.