瓦達 (小吃)
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瓦達[1]（坦米爾語：வடை，羅馬化：Vada / Vadai / Vaday）[2]也叫炸豆餅[3]，是印度南部的一種麵食小吃和街頭小食，可以有包子、甜甜圈等不同形狀[4]。其製作材料也比較多樣化，一般採用黑豆或扁豆作為主體，同時包入豆類、香料和咖哩葉，最終放入油鍋翻炸而成。
衍生料理
[编辑]在印度孟買，當地人更喜好將瓦達夾入麵包，配以其它醬料混合成「瓦達包」（Vada-Pav）[5][6]來享用，樣式接近漢堡包、中式刈包或肉夾饃。
腳註
[编辑]參考資料
[编辑]- ^ 1.0 1.1 马来西亚著名小吃的卡路里. 吉隆坡鹰阁医院. 2022-08-19 [2025-11-26] （中文（简体））.
- ^ 2.0 2.1 Healthy Eating During The Deepavali Festival (PDF). 马来西亚卫生部. 2012年 [2025-11-26] （英语）.
- ^ 3.0 3.1 黄亿敏. 小印度发掘美食惊喜连连. 联合早报. 2019-12-03 [2025-11-26] （中文（新加坡））.
- ^ 4.0 4.1 甜甜圈豆饼Rava Vada. 美味风采. 南洋商报. 2024-03-26 [2025-11-26] （中文（马来西亚））.
- ^ 5.0 5.1 黄靖晶. 屠妖节寻味印度菜 香料迷魂曲. 联合早报. 2019-10-26 [2025-11-26] （中文（新加坡））.
- ^ 6.0 6.1 查魯克斯·拉馬多萊（Charukesi Ramadurai）. 瓦達包：甩麥當勞幾條街的「印度漢堡」. BBC英伦网. 2018-04-14 [2024-07-15]. （原始内容存档于2024-07-15） （中文（繁體））.