甘薯 (薯蕷屬)

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甘薯
Dioscorea esculenta 001.JPG
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 单子叶植物 Monocots
目: 薯蓣目 Dioscoreales
科: 薯蓣科 Dioscoreaceae
属: 薯蓣属 Dioscorea
种: 甘薯 D. esculenta
二名法
Dioscorea esculenta
(Lour.) Burkill, 1917

甘薯學名Dioscorea esculenta)是薯蕷科薯蕷屬的植物。

形态[编辑]

多年生缠绕草质藤本;有卵圆形块茎;每株5~10个;宽心形叶子互生,叶柄基部有刺;初夏开花,穗状花序单生;三棱形蒴果;圆形种子有翅。

甘薯的根分为三种:须根呈纤维状;有根毛,根系向纵深发展,一般在30厘米的土层内,吸收水分和养分;柴根粗约1厘米.可长达40厘米,是须根在生长中因土壤干旱、高温、通气不良等因素,发育不全形成的畸形肉质根;块根是储藏营养的器官,是食用的部分,在5~25厘米的土层中,先伸长,然后长粗。

生态[编辑]

甘薯生长的中后期,气温由高转低,昼夜温差大,则有利于块根的生长;甘薯属喜光的短日照植物,茎叶利用光能时间长,效率高;茎叶生长期长,块根积累养分就多;甘薯的根系发达,比较耐旱。

分布[编辑]

起源自東南亞和美拉尼西亞。主要分布在亚洲东南部以及中国大陆广西海南等地,目前已由人工引种栽培。台灣是在17世紀初期,由福建傳入栽培,迄今已有200多年的栽培歷史。

别名[编辑]

甜薯(海南、广西)

《辞海》资料,晋代嵇含《南方草木状》中所载的“甘薯”,据农学家丁颖考证,是薯蓣科的甘薯(Dioscorea esculenta)。但旋花科番薯也被称作甘薯。

异名[编辑]

Củ sắn dây (kudzu) và củ từ luộc.JPG
  • Dioscorea esculenta (Lour.) Burk. var. spinosa (Roxb.) Knuth

参考文献[编辑]

  • 昆明植物研究所. 甘薯. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-24]. (原始内容存档于2016-03-05). 
  • 《台灣蔬果實用百科第二輯》,薛聰賢 著,薛聰賢出版社,2001年