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甘藍 |
野生甘藍植株
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| 科學分類 |
| 域： |
真核域 Eukarya
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| 界： |
植物界 Plantae
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| 門： |
被子植物門 Magnoliophyta
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| 綱： |
雙子葉植物綱 Magnoliopsida
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| 目： |
十字花目 Brassicales
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| 科： |
十字花科 Brassicaceae
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| 屬： |
芸苔屬 Brassica
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| 種： |
甘藍 B. oleracea
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| 二名法 |
Brassica oleracea
L., 1753 |
| 變種 |
- 花椰菜(B. o. var. botrytis)
- 結球甘藍(B. o. var. capitata)
- 羽衣甘藍(B. o. var. acephala)
- 芥藍(B. o. var. alboglabra)
- 抱子甘藍(B. o. var. gemmifera)
- 苤藍(B. o. var. gongylodes)
- 西蘭花(B. o. var. italica)
- 宝塔花菜
- (B. o. var. medullosa)
- 甘藍(B. o. var. oleracea)
- (B. o. var. ramosa)
- (B. o. var. viridis)
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甘藍（学名：Brassica oleracea）是十字花科植物，其多個變種，食用不同部位，如花用甘藍花椰菜（菜花），西蘭花（綠菜花）。葉用結球甘藍結球甘藍（捲心菜、洋白菜、圓白菜），葉用不結球甘藍芥藍、莖用甘藍苤蓝（撇蓝）等是被人類廣泛食用的蔬菜。
参考文献[编辑]
擴展閱讀[编辑]
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| 芸薹（rapa） |
大白菜pekinensis · 小白菜chinensis（上海白菜） · 小松菜var. perviridis · 塌棵菜var. rosularis · 菜心var. parachinensis · 芜菁var. rapa · 日本蕪菁var. nipposinica
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| 甘藍（oleracea） |
花椰菜var. botrytis（寶塔花菜） · 西蘭花var. italica · 捲心菜var. capitata · 紫甘藍var. capitata f. rubra · 野甘蓝var. sabauda · 羽衣甘藍var. acephala · 抱子甘藍var. gemmifera · 芥藍var. alboglabra · 苤藍var. gongylodes
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| 芥菜（juncea） |
皱叶芥菜var. crispifolia · 油芥菜var. gracilis · 大叶芥菜var. foliosa · 雪里蕻var. crispifolia · 多裂叶芥var. multisecta
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| 其他 |
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