甜椒醬

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甜椒醬塞爾維亞語ajвар保加利亞語aйвар馬其頓語aјвар)是一種以紅色甜椒和大蒜為主要原料的開胃小菜。有時原料也會包括茄子和辣椒。甜椒醬起源於塞爾維亞。因此有名塞爾維亞沙拉[1]。在二戰之後,甜椒醬普及至南斯拉夫各地,現在更擴大至巴爾幹地區。甜椒醬也可以用來塗麵包食用。

參考資料[编辑]

  1. ^ Joseph Wechsberg. The Cooking of Vienna's Empire. 1960: 164. ; Thelma Barer-Stein. You eat what you are: a study of ethnic food traditions. 1979: 576. ; James Hillman; Charles Boer. Freud's Own Cookbook. Harper & Row. 1985: 134. ISBN 978-0-06-091159-1.