甜瓜
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甜瓜 | |
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界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 葫芦目 Cucurbitales |
科: | 葫芦科 Cucurbitaceae |
属: | 黄瓜属 Cucumis |
种: | 甜瓜 C. melo |
二名法 | |
Cucumis melo L., 1753 | |
異名[1] | |
列表
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甜瓜(學名:Cucumis melo)为葫芦科黄瓜属一年生匍匐或攀援草本植物[1],果实为瓠果。甜瓜的起源地不明,亚洲中西部和非洲都曾被认为是甜瓜的主要遗传多样性中心。[2]
甜瓜已經發展出了許多栽培品种,其品种之繁多逼近甘蓝,尽管形态差异没有甘蓝品种之间那么大。
分类[编辑]
植物学分类[编辑]
根据外果皮的薄厚以及子房上的毛的长度,甜瓜可分为两个亚种:
亚种之下还曾分出许多变种,但现在一般按栽培群处理。
园艺学分类[编辑]
甜瓜的栽培品种可分为以下19个栽培群:[3]
薄皮亚种或短毛亚种:
- 马泡瓜(Agrestis Group)果实很小,皮色青绿,皮薄肉薄。在非洲、亚洲、澳洲野生或逸生。
- 金泡瓜(Chito Group)果实比马泡瓜稍大,皮色金黄,皮薄肉薄。在中美洲与西印度群岛逸生。
- 卡奇里瓜(Kachri Group)果实比金泡瓜稍大,皮色多样,皮薄肉薄。产于印度拉贾斯坦邦,可作蔬菜或调味品食用。
- 提比什瓜(Tibish Group)产于苏丹,吃法类似黄瓜。
- 越瓜(Conomon Group)也叫菜瓜、稍瓜、梢瓜、白瓜、生瓜、艮瓜。产于东亚,作蔬菜食用。品种举例:八棱脆、黑皮棱子酥。
- 印度越瓜(Acidulus Group)产于印度,与越瓜类似。有学者将印度越瓜与越瓜合并为一群。[4]
- 香瓜(Makuwa Group)也叫果瓜、甘瓜、真桑瓜,中国古籍记载的甜瓜多为此类。瓜皮颜色黄色、白色或绿色,瓜肉白色或青绿色。品种举例:乐平雪梨瓜、亭林雪瓜、美浓瓜、黄金瓜、王海瓜。
- Chinensis Group可能对应中国俗称的酥瓜、麻瓜。果实梨形,瓜皮有斑纹,瓜肉绿色或橙色,瓜瓤橙色。产于东亚。有学者将此栽培群与香瓜合并为一群。[4]品种举例:韩国的成欢真瓜(성환참외),中国的芝麻酥、蛤蟆酥、甜掉牙、冰糖子。
厚皮亚种或长毛亚种:
- Momordica Group可能对应中国俗称的面瓜、老面堆。虽然此栽培群在形态学上属于薄皮(短毛)亚种,但是分子生物学研究表明它是厚皮(长毛)亚种的原始类型。[5]成熟时瓜肉松软呈粉质,甜度不高,瓜皮容易开裂。[6]印度当地称其为噗瓜(印地語:फूट,phut),意思是“开裂”。
- 蛇越瓜(Flexuosus Group)也叫亚美尼亚黄瓜(Armenian cucumber),果实很长,吃法类似黄瓜。大多数蛇越瓜属于厚皮(长毛)亚种,印度产的Arya属于薄皮(短毛)亚种。[5]
- 洋越瓜(Chate Group)与蛇越瓜类似,但果实较短,长度在直径的三倍以内。[7]Chate来自于阿拉伯语قثاء(qatha、qitha或qutha),[7]但在阿拉伯语中这个词既可以指较短的洋越瓜又可以指蛇越瓜。[8]有学者将洋越瓜与蛇越瓜合并为一群。[4]品种举例:卡罗塞洛(Carosello)、梅隆切洛(Meloncella)。
- 口袋香瓜(Dudaim Group)大小如橙子,瓜皮香味浓郁且有花纹;瓜肉薄,通常不香也不甜。
- 印度甜瓜(Indicus Group)果实椭圆形,瓜肉、瓜瓤一般为橙色。产于印度中部。
- 热瓜蛋(Chandalak Group)果实卵形、球形或扁球形,瓜肉多为绿色,也有橙色和白色。产于新疆、中亚和印度。品种举例:黄蛋子(俄語:дыне Колхозница;英語:Collective Farm Woman melon)、卡拉其里甘。
- 夏甜瓜(Ameri Group)果实卵形、椭圆形或棒形,种子缺少胶质层包裹。产于中国西北至土耳其之间的亚洲地区。主要类型有:
- 凤梨甜瓜(Ananas type)瓜皮常为土黄色,有网纹,如埃及的杜吉凤梨瓜(Ananas el-Dokki)、以色列的约克内阿姆凤梨瓜(Ananas Yoqne'am)。
- 密极甘哈密瓜(Maculati type)瓜皮黄绿色带有深绿色斑纹,有网纹。
- 长棒子哈密瓜(Mashhadi type)形状较长,瓜皮有纵纹、有网纹。
- Bargi type可能对应新疆的可口奇哈密瓜,无纵纹,常有网纹。
- 此外新疆还有纳西甘哈密瓜、伯克扎德哈密瓜、白皮哈密瓜。[4]
- 冬甜瓜(Inodorus Group)果实通常球形,瓜皮通常无纵沟、无斑纹,瓜肉青绿色,种子缺少胶质层包裹。主要类型有:
- 卡萨巴甜瓜(Cassaba Group)与冬甜瓜类似,但果实梨形,瓜皮有皱纹但无纵沟、无网纹。产于西亚和中亚。品种举例:金黄美人(Golden Beauty)、克伦肖(Crenshaw)等。
- 西班牙甜瓜(Ibericus Group)与卡萨巴甜瓜类似,但果实椭圆形或卵形。品种举例:蟾蜍皮甜瓜(西班牙語:Piel de Sapo)、金丝雀甜瓜(西班牙語:Canaria)等。
- 麝香甜瓜(Cantalupensis Group)与其他厚皮甜瓜相比,有一股浓郁的异香。果实球形、扁球形或卵形,瓜皮一般有纵沟或纵纹,瓜肉一般为橙色。主要类型有:
- 深沟麝香甜瓜(Prescott type)瓜皮有深纵沟。品种举例:白底普雷斯科特(Prescott Fond Blanc)、餐桌喜悅(Délice de la table)。
- 浅沟麝香甜瓜(Saccharinus type)瓜皮有浅纵沟。品种举例:翁弗勒尔糖瓜(Sucrin de Honfleur)、美国凤梨瓜(Ananas d'Amérique)。
- 夏朗德型甜瓜(Charentais type)瓜皮有绿色纵纹,瓜肉橙色。
- 哈奥根型甜瓜(Ha'Ogen type)瓜皮有绿色纵纹,瓜肉绿色。
- 美西甜瓜(American Western type)瓜皮密布网纹,纵沟不明显,果实中间的空隙小。
- 美东甜瓜(American Eastern type)瓜皮密布网纹,纵沟明显,果实中间的空隙大。
- 托斯卡纳甜瓜(Tuscan type)瓜皮密布网纹,纵沟明显,果实中间的空隙小。
非正式分类[编辑]
甜瓜按照功用可分为野生型、观赏型、蔬菜型、水果型:[4]
- 野生型肉少味淡,不堪食用,包括马泡瓜(Agrestis Group)和金泡瓜(Chito Group)。
- 观赏型有美丽的花纹和浓郁的香气,用于观赏把玩,包括口袋香瓜(Dudaim Group)。
- 蔬菜型甜度低,包括卡奇里瓜(Kachri Group)、提比什瓜(Tibish Group)、越瓜(Conomon Group)、印度越瓜(Acidulus Group)、蛇越瓜(Flexuosus Group)、洋越瓜(Chate Group)和Momordica Group。
- 水果型即通常所说的甜瓜,甜度高或中等,当做水果食用,包括剩下的栽培群。
水果型甜瓜可进一步分为:
- 东亚甜瓜为薄皮亚种(學名:C. melo subsp. agrestis)的水果型甜瓜,产自东亚地区,包括香瓜(Makuwa Group)和酥瓜(Chinensis Group),以香瓜为主。
- 蜜瓜为厚皮亚种(學名:C. melo subsp. melo)的水果型甜瓜,主要产自新疆、中亚、西亚、欧美和日本,甜度一般比东亚甜瓜高。
遗传學[编辑]
野生甜瓜一般雌雄异花同株。栽培甜瓜雌雄异花同株或雄花两性花同株,少数品种只有两性花。[3]它们不与西瓜、黄瓜、南瓜或西葫芦杂交,但是物种内的品种经常杂交[11]。 其基因组在2012年首先测序[12]。
营养學[编辑]
香瓜营养豐富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、灰分、维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒。
- 消暑生津:香瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等,且水分充沛,可消暑清热、生津解渴。
- 营养保健:香瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质,能帮助肾脏病人吸收营养。
- 保护肝脏:香瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏,减轻慢性肝损伤。
- 功效:消暑热,解烦渴,利小便。
- 香瓜子:有清热解毒,利尿驱虫作用。可治肠痈、肺痈。
- 香瓜蒂:香瓜蒂苦寒有毒,能催吐。香瓜蒂外用主治鼻炎、急性黄疸型传染性肝炎。
參見[编辑]
参考文献[编辑]
- ^ 1.0 1.1 Cucumis melo L.. Plants of the World Online. Kew Science. [2020-11-29] (英语).
- ^ Kerje, T.; Grum, M. THE ORIGIN OF MELON, CUCUMIS MELO: A REVIEW OF THE LITERATURE. Acta Horticulturae. 2000-03, (510): 37–44. ISSN 0567-7572. doi:10.17660/actahortic.2000.510.5.
- ^ 3.0 3.1 3.2 Pitrat, Michel. Melon Genetic Resources: Phenotypic Diversity and Horticultural Taxonomy. Grumet, Rebecca (编). Genetics and Genomics of Cucurbitaceae. Plant Genetics and Genomics: Crops and Models. Cham: Springer International Publishing. 2017: 25–60. ISBN 978-3-319-49332-9. doi:10.1007/7397_2016_10 (英语).
- ^ 4.0 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 林德佩. 甜瓜(Cucumis melo L.)种下分类专论. 中国瓜菜. 2012, 25 (5): 42-46. doi:10.16861/j.cnki.zggc.2012.05.012.
- ^ 5.0 5.1 Zhao, Guangwei; Lian, Qun; Zhang, Zhonghua; Fu, Qiushi; He, Yuhua; Ma, Shuangwu; Ruggieri, Valentino; Monforte, Antonio J.; Wang, Pingyong. A comprehensive genome variation map of melon identifies multiple domestication events and loci influencing agronomic traits. Nature Genetics. 2019-11, 51 (11): 1607–1615. ISSN 1546-1718. doi:10.1038/s41588-019-0522-8 (英语).
- ^ Manohar, S. H.; Murthy, H. N. Estimation of phenotypic divergence in a collection of Cucumis melo, including shelf-life of fruit. Scientia Horticulturae. 2012-12-04, 148: 74–82. ISSN 0304-4238. doi:10.1016/j.scienta.2012.09.025 (英语).
- ^ 7.0 7.1 Janick, J.; Paris, H. S.; Parrish, D. C. The Cucurbits of Mediterranean Antiquity: Identification of Taxa from Ancient Images and Descriptions. Annals of Botany. 2007-09-19, 100 (7): 1441–1457. ISSN 0305-7364. PMC 2759226. PMID 17932073. doi:10.1093/aob/mcm242.
- ^ Paris, H. S. Semitic-language records of snake melons (Cucumis melo, Cucurbitaceae) in the medieval period and the "piqqus" of the "faqqous". Genetic Resources and Crop Evolution. 2012-01-01, 59 (1): 31–38. ISSN 1573-5109. doi:10.1007/s10722-011-9664-y (英语).
- ^ 洋香瓜種類介紹. 農業知識入口網. 行政院農業委員會. 2008-10-22 [2021-01-28].
- ^ Orange-Fleshed Honeydew Melon. Specialty Produce. [2021-01-28].
- ^ Martin Anderson, Texas AgriLife Extension Service. Muskmelons Originated in Persia - Archives - Aggie Horticulture. tamu.edu.
- ^ Jordi Garcia-Mas. The genome of melon (Cucumis melo L.). Proceedings of the National Academy of Sciences: 11872–11877. doi:10.1073/pnas.1205415109.
外部链接[编辑]
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维基共享资源中相關的多媒體資源:甜瓜(分類) |
- (英文)Cucumis melo L. – Purdue University, Center for New Crops & Plant Products.
- (英文)Sorting Cucumis names – Multilingual multiscript plant name database
- (繁體中文)甜瓜-農糧署全球資訊網[永久失效連結]
- (简体中文)香瓜的功效與作用
- 3-苯丙基乙酸酯 3-phenylpropyl acetate 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (中文)(英文)
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