生乳

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生乳是指奶畜乳房中挤出的未经过巴氏消毒等方式加工的常乳,最初温度一般和牲畜体温相似。

根据中華民國99年7月2日署授食字第0991301848號令發布,生乳是指从“符合有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。”而产犊后七天的初乳、应用抗生素期间和休药期间产生的乳汁以及变质乳不应用作生乳。

参考资料[编辑]

  • 中华人民共和国国家标准(GB19301—2010):《食品安全国家标准·生乳》