番杏

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番杏
科學分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物门 Magnoliophyta
綱: 双子叶植物纲 Magnoliopsida
目: 石竹目 Caryophyllales
科: 番杏科 Aizoaceae
屬: 番杏属 Tetragonia
種: 番杏 T. tetragonioides
二名法
Tetragonia tetragonioides
(Pall.) O. Kuntze

番杏学名:Tetragonia tetragonoides (Pall.) Ktze. Tetragonia tetragonoides (Pall.) Kuntze Desmovia tetragonoides Pall.Tetragonia tetragonioides)是番杏科番杏属的植物,又名法国菠菜。別名:番杏(質問本草)、新西蘭菠菜洋菠菜夏菠菜、濱萵苣『推陳』、蔓菜 ( 日本 )、白番杏白番莧、白紅菜。

形态[编辑]

一二年生肉质草本,无毛。茎圆,半蔓性,极易分枝,丛生匍匐于地面,表皮细胞有针状结晶体,颗粒状突起。卵形至三角形的叶片互生,全缘,叶柄肥厚,嫩叶上有银色粉状物。夏秋间叶腋开黄花,花被钟状四裂;3~8心皮合生,子房下位,3~8室,每室一胚珠。淡褐色菱形果实,长约5毫米,有4~5角,花萼宿存。

分布[编辑]

原产于澳大利亚东南亚智利等地;分布于南美洲台湾岛( 基隆台北苗栗台中澎湖沿海沙岸 )、日本韓國琉球大洋洲亚洲中国江苏浙江福建广东云南等地。一般生于海滩沙地上。

繁殖方法[编辑]

番杏一般用種子育苗扦插繁殖,種子輕而小,市場上無販售種子,栽培者多採自野生種,每日開花結實,成熟度不是很整齊,需適時採收,當花萼凋萎成褐色,堅果狀蒴果呈棕色時,即可採收,進行晾乾,裝紗袋置陰涼處 貯藏備用,一般海灘上可以在植株下部找到許多掉落的蒴果,種子存在蒴果上部。繁殖可利用種子育苗移植或直播。常溫 下育苗3~5日即可發芽,惟發芽率很不整齊,四季皆可播種種植。播種宜在2~8月。作畦後點播或條播較佳。春夏二季均可移栽,行株距15~25公分×15~25公分,選株高3~5公分(3~5片葉)健康種苗移植為宜。扦插繁殖時間以春天較佳,溫 度與光線皆不會太高,取1~2節扦插於穴盤,扦插後注意介質保濕,約20日後根生長旺盛,即可移植田間。

營養價值[编辑]

1.食用:番杏含豐富的蛋白質醣類維生素A維生素B維生素C胡蘿蔔素。可供作野菜蔬食用,也可作為養最好的青飼料 。

2.藥用:性味:全草或葉:甘、寒。效用:全草或葉:有袪風清熱,生津止渴,解毒消腫,抗腫瘤之效。治腸炎泄瀉,敗血症,疔瘡紅腫,胃炎,胃糜爛,食慾不振,口渴,風熱目赤,敗血病,各種癌症(胃癌、食道癌、子宮頸癌),疔瘡腫毒。

料理[编辑]

1.涼拌菜:川燙後的番杏放涼後加入辣椒醬油調味。

2.炒食:爆香蒜頭,加入番杏快炒即可食用。

3.番杏蛋花湯:番杏葉切段,打成蛋液。起油鍋爆香薑片,加入番杏葉炒熟,加入水至炒鍋五分滿,最後加入蛋液,煮滾後稍微攪拌即可。

参考文献[编辑]

  • 昆明植物研究所. 番杏. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-21].