番茄沙司

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番茄沙司英语Tomato sauce),是一种以番茄为主要原料辅以各种其他调味料制成的酱料,一般作为制作肉食和蔬菜的酱料,但最常见于制作意大利面等食品时作为调料。番茄沙司有多种口味,最常见的有大蒜口味,甜椒口味,辣椒口味,海鲜口味。个别地区称作番茄糊。番茄沙司得名于对tomato sauce的半直接音译。一般作为酱料,但有别于番茄酱,番茄沙司不直接生吃,只作为调料使用。

番茄沙司制作的意大利面
番茄沙司一般包含番茄果肉泥,番茄丁,菜椒(红色,黄色,绿色),番茄籽。以大蒜牛至罗勒洋葱辣椒粉橄榄油等为调味辅料