福山萵苣

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福山萵苣
Leaf Lettuce in a bowl 20131229.jpg
Lactuca sativa var. sativa
栽培品种 'Leaf Lettuce'
福山萵苣

福山萵苣,是一種萵苣屬蔬菜[1],屬於萵菜類中的嫩葉萵苣。 在北京,俗稱「春菜」,臺灣則俗稱大陸萵菜或是妹仔菜

臺灣[编辑]

此菜因與臺灣人熟知的臺灣萵菜(俗稱A菜)相近,早期農民以台語稱之為「大陸A菜」(意為大陸萵菜),而後民眾誤傳為「大陸妹」[2][3]

依據台北農產運銷公司有關人員表示[4],1999年之前南臺灣農民私下將此菜由大陆地区引進臺灣栽種。在臺灣市面上的福山萵苣並不是從大陆地区進口,而是在臺灣本地栽種,全年皆有生產。2001年起在臺灣南部已是相當普遍的家庭蔬菜,而主要栽培區在以臺灣葉菜類主產區的雲林縣二崙、西螺地區,每天市場交易量約2至3公噸左右。除了误稱「大陸妹」外,該公司亦曾將此新興蔬菜定名「油麥菜」,不過,「油麥菜」在香港、澳門反而指的是台灣俗稱「A菜」的臺灣萵菜。

一般傳統萵菜常拿來當海鮮的墊底裝飾,口感不佳,故並不加以食用。然福山萵苣是改良過的萵菜,有翠綠的大葉片和甜脆的口感,所以廣受喜愛。加上不容易變色的特質和價錢便宜,也是臺灣火鍋店或小吃店中的常見菜色之一[5]

相關條目[编辑]

參考文獻[编辑]

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