竹蟶科
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| 竹蟶科 | |
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| 蟶 | |
科学分类 
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| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 軟體動物門 Mollusca |
| 纲： | 双壳纲 Bivalvia |
| 总目： | 不等齒總目 Imparidentia |
| 目： | 貧齒蛤目 Adapedonta |
| 总科： | 竹蟶總科 Solenoidea |
| 科： | 竹蟶科 Solenidae |
| 屬 | |
竹蟶科，其物種俗稱蟶子（華語：ㄔㄥ chēng 同「撐」，粵語：cing1同「青」[1]，臺語：ㄊㄢ than同「攤」)，是海洋雙殼綱貝類的一個科，舊屬真瓣鳃目[2]或簾蛤目，今屬貧齒蛤目。
本科物種為常見的海鮮食材，形狀呈長扁方型。在中國沿海城市街市常見海鮮食材，臺灣、韓國與日本亦有分佈。清《宁海县志》记载：「蛏、蚌属，以田种之种之谓蛏田，形狭而长如中指，一名西施舌[來源請求]，言其美也」。
分類[编辑]
食法[编辑]
蒜茸蒸蟶子
豉椒炒蟶子
盐烤蛏子
參考來源[编辑]
- 書目
- 凱特·懷特曼. 張亞男; 潘晶, 编. The World encyclopedia of fush and shellfish [魚貝烹飪大全]. chef guide 01 (晨星). 2006-07-31. ISBN 986-177-018-6 （中文）.
- 引用
- ^ http://humanum.arts.cuhk.edu.hk/Lexis/lexi-can/search.php?q=%F2%DE
- ^ 周时强; 郭 丰; 柯才焕; 吴 明. 沟竹蛏的繁殖季节与生长. 海洋科學. 2001, 25: 5–7 （中文（简体）及英语）. 已忽略文本“issue-5 ” (帮助)
- ^ 3.0 3.1 Schumacher, C.F. Essai d'un nouveau système des habitations des vers testacés : avec XXII planches. Copenghague: Schultz. 1817: iv + 288 pp., 22 （法语及拉丁语）.
- ^ 4.0 4.1 WoRMS. Ensis Schumacher, 1817. World Register of Marine Species. [2019-11-07].
參見[编辑]
- 剃刀蟶（凱特2006年版，又稱「jack-nife clams」，「法語：couteau」、「義大利語：cannolicchro、cappa lunga」、「西班牙語：navaja、longierron」）
- 剃刀貝 (消歧義)，形如剃刀（西施舌）。
- 大刀蟶
- 蘇格蘭刀蟶
- 竹蟶
外部連結[编辑]
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