糌粑

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糌粑藏语རྩམ་པ་威利rtsam-pa)是由青稞豌豆炒熟后磨制并不经过筛滤而成的炒面

糌粑是藏族的主食,食时把糌粑用酥油茶青稞酒拌和,用手不断在碗里搅捏,揉合成团,用手往嘴里送。

現今的藏菜餐廳亦有使用糕點模具製作糌粑,並佐上沾醬或熱茶等。

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