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胰凝乳蛋白酶

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胰凝乳蛋白酶原B1
标识符
符号CTRB1
其它／替代符号CTRB
美国国家生物技术信息中心基因1504
人类基因组组织基因命名委员会（英语：HUGO Gene Nomenclature Committee）2521
人类孟德尔遗传学在线118890
参考序列（英语：RefSeq）NM_001906
通用蛋白质资源库P17538
其它数据
酶学委员会编号3.4.21.1
基因座16 q23.1
搜索
结构瑞士模型
域蛋白质互联
胰凝乳蛋白酶原B2
标识符
符号CTRB2
美国国家生物技术信息中心基因440387
人类基因组组织基因命名委员会（英语：HUGO Gene Nomenclature Committee）2522
参考序列（英语：RefSeq）NM_001025200
通用蛋白质资源库Q6GPI1
其它数据
基因座16 q22.3
搜索
结构瑞士模型
域蛋白质互联
胰凝乳蛋白酶C (caldecrin)
标识符
符号CTRC
美国国家生物技术信息中心基因11330
人类基因组组织基因命名委员会（英语：HUGO Gene Nomenclature Committee）2523
人类孟德尔遗传学在线601405
参考序列（英语：RefSeq）NM_007272
通用蛋白质资源库Q99895
其它数据
基因座1 p36.21
搜索
结构瑞士模型
域蛋白质互联

胰凝乳蛋白酶（Chymotrypsin，bovine γ，PDB: 1AB9​，EC 3.4.21.1），也叫糜蛋白酶。胰凝乳蛋白酶是一種能够分解蛋白质的消化性酶，活性基团为丝氨酸（Ser or S），故属于丝氨酸蛋白酶。胰凝乳蛋白酶在酪氨酸（Tyr or Y）、色氨酸（Trp or W）和苯丙氨酸（Phe or F）（都是芳香族胺基酸）的羧基處切断肽键，从而裂解蛋白质。如果反应有足夠的時間，胰凝乳蛋白酶也可以水解是以亮氨酸（Leu or L）為主的羧基端肽键。

从结构上看，它是其超家族PA蛋白酶氏族（英语：PA clan of proteases）的原型结构（archetypal structure）。

种类

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人类胰凝乳蛋白酶（Chymotrypsin）列表
种类 UniProt 链接 分子式 分子量 (kDa) 最适温度 (°C) 最适Ph
胰凝乳蛋白酶 B1 P17538 C1128H1774O344N302S12[1] 25.7 37 7.8~8.0
胰凝乳蛋白酶B2 Q6GPI1 C1132H1785O341N305S12[2] 25.7 37 7.8~8.0
胰凝乳蛋白酶原B1 P17538 C1144H1808O348N310S12[3] 28.5 37 N/A
胰凝乳蛋白酶原B2 Q6GPI1 C1148H1819O345N313S12[4] 28.5 37 N/A
胰凝乳蛋白酶C (Caldecrin) Q99895 C1320H2057O443N343S11[5] 28.5 37 8.0

活化

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胰凝乳蛋白酶是在胰脏中被合成。开始合成的是胰凝乳蛋白酶原（胰凝乳蛋白酶的前体），不具有酶活性。在随胰液进入小肠后，被胰蛋白酶剪切为两部分（两部分之间依然通过二硫键相连），随后被剪切的胰凝乳蛋白酶原可以互相剪切去一段短的肽段，形成由二硫键相连的三条多肽链的具有完整活性的胰凝乳蛋白酶。

这种活化机制保证了胰凝乳蛋白酶只在体内特定地点获得催化活性，避免对机体造成损伤。

催化机制和动力学

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参见：催化三联体
α-胰凝乳蛋白酶剪切肽鍵的分子机制

胰凝乳蛋白酶是在哺乳动物及其他动物体内的消化系统中发挥作用。它是通过催化一个水解反应（在没有酶催化的情况下，反应速度非常慢）来剪切肽键。胰凝乳蛋白酶的偏好受質包括酪氨酸、色氨酸、苯丙氨酸以及亮氨酸和甲硫氨酸。与其他蛋白酶相似，胰凝乳蛋白酶也可以在体外水解酯键；因此可以用一些受質类似物，如N-乙酰-L-酪氨酸对硝基苯酯，来作为酶反应试剂。

胰凝乳蛋白酶上195位丝氨酸残基的羟基氧是一个强的亲核物，可以进攻肽键上的羰基碳，使酶与底物共价连接形成短暂的酶－底物中间体，随后不稳定的肽键发生断裂。这一催化机制的发现是基于对酶与底物类似物（N-乙酰-L-酪氨酸对硝基苯酯）反应动力学的研究；由于反应产物对硝基苯酚显黄色，就可以通过在405nm下测量反应混合物的吸光值来计算产物浓度。

胰凝乳蛋白酶的催化反应可以分为两个阶段：开始时的快速反应和随后遵从米氏方程的稳定反应，又被称为“乒乓”机制。这一反应模式可以用胰凝乳蛋白酶催化的两个步骤来解释，即先乙酰化底物形成酶－底物中间物；再去乙酰化，酶回复到初始状态。

用途

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医疗用途

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糜蛋白酶曾用于白内障手术。 [6] 在被撤回之前，它曾以Zolyse为品牌上市销售。[7]

参见

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参考文献

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  • （英文）Stryer et al. (2002). Biochemistry (5th ed.). New York: Freeman. ISBN 0716746840.
  • （英文）Garrett & Grisham. (2004). Biochemistry (3rd ed.). Brooks Cole. ISBN 0534490336.
  1. ^ Expasy - ProtParam. web.expasy.org. [2025-09-02]. 
  2. ^ Expasy - ProtParam. web.expasy.org. [2025-09-02]. 
  3. ^ Expasy - ProtParam. web.expasy.org. [2025-09-02]. 
  4. ^ Expasy - ProtParam. web.expasy.org. [2025-09-02]. 
  5. ^ Expasy - ProtParam. web.expasy.org. [2025-09-02]. 
  6. ^ REED H. Chymotrypsin in cataract surgery. Canadian Medical Association Journal. April 1960, 82 (15): 767–70. PMC 1938008 可免费查阅. PMID 14436866. 
  7. ^ Final List of Withdrawn Applications for Biological Products That Were Removed From the Orange Book on 3-23-20 | FDA. www.fda.gov. [5 April 2024]. （原始内容存档于April 5, 2024）. 

外部链接

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