紅色2G

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紅色2G
Skeletal formula of Red 2G as a sodium salt
Space-filling model of the Red 2G molecule as a sodium salt
IUPAC名
Disodium 5-​(acetylamino)​-​4-​hydroxy-​3-​(2-​phenyldiazenyl)2,​7-​Naphthalenedisulfonate
别名 酸性红1
Food Red 10
Amidonaphthol red G
azogeranine
azophloxine
azofloxin
C.I. 18050
识别
CAS号 3734-67-6  ✓
ChemSpider 21106472
SMILES
InChI
InChIKey RSNSKUBBVCGSND-OLKPTRFBBB
性质
摩尔质量 509.43 g/mol g·mol⁻¹
溶解性 18 g/100 mL (20°C)
溶解性 1 g/ 100 mL (甘油
幾乎不溶 g / mL (乙醇
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。
紅色2G

紅色2G紅2G)是一种色素

用途[编辑]

紅色2G用於食用色素,其E編碼為E128。

健康問題[编辑]

這是其中一種Hyperactive Children's Support Group建議不用於兒童膳食中的食用色素。

歐聯歐洲食物安全管理局近期確認紅色2G有潛在致癌可能因為身體在消化紅色2G時會將之轉化為苯胺[1][2]

參考文献[编辑]