紅葉饅頭

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紅葉饅頭

紅葉饅頭もみじまんじゅう),是日本廣島縣嚴島宮島)地區的特色食品。那裡店舖的特色是店與店之間的屋簷連成一排。紅葉饅頭也可以與綠茶咖啡一起配搭。

麵粉形成了類似蛋糕一樣的質地包豆餡皮,製作仿照了廣島縣縣樹鳥爪槭的樹葉形狀。

饅頭餡有很多種變化,例如有腰豆餡、小豆豆餡之外,還有白色豆餡,抹茶豆餡,栗子豆餡,牛奶蛋糊奶油巧克力奶油和乳酪等許多的變化。

傳說在明治時代,日本首相伊藤博文訪問宮島的時候,曾對紅葉谷茶館送紅葉饅頭的女侍開了一個玩笑:「如果把這雙可愛的手烤來吃應該會很好吃。」

雖然這只是個傳說,但的確很像是以好色出名的伊藤博文會開的玩笑,因而相當膾炙人口,在廣島縣內許多的紅葉饅頭店中也會招貼這個小故事。[來源請求]