翻轉蛋糕

维基百科,自由的百科全书
跳到导航 跳到搜索
翻轉蛋糕

翻轉蛋糕(英語:Upside-down cake),是將本來在蛋糕表面上的水果,例如切片菠蘿等先放在平底鍋,然後才將蛋糕粉漿倒進去再放入烤箱烘焙,此時蛋糕是上下翻轉的狀態。

烘焙完成,將平底鍋從烤箱取出,用比平底鍋稍大的餐盤把蛋糕倒扣出來,蛋糕就回復本來上下沒有翻轉,菠蘿片在蛋糕上面的正常狀態了[1]

參見[编辑]

參考資料[编辑]

  1. ^ Pineapple upside-down cake. BBC. [30 September 2014].