胆碱

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胆碱
Skeletal formula
Ball-and-stick model
别名 2-Hydroxy-N,N,N-trimethylethanaminium
Bilineurine
(2-Hydroxyethyl)trimethylammonium 膽素
识别
CAS号 62-49-7(choline hydroxide)  ✓
PubChem 305
ChemSpider 299
SMILES
Beilstein 1736748
Gmelin 324597
ChEBI 15354
DrugBank DB00122
KEGG C00114
IUPHAR配体 4551
性质
化学式 C5H14NO+
摩尔质量 104.17 g/mol g·mol⁻¹
外观 帶潮解性的粘性液体 (膽堿的氫氧化物)
溶解性 溶于水和醇
溶解性 溶于乙醇,不溶乙醚氯仿 (膽堿的氫氧化物)
危险性
GHS危险性符号
《全球化学品统一分类和标签制度》(简称“GHS”)中腐蚀性物质的标签图案
GHS提示词 危險
H-术语 H314
P-术语 P260, P264, P280, P301+330+331, P303+361+353, P304+340, P305+351+338, P310, P321, P363, P405, P501
致死量或浓度:
LD50中位剂量
3–6 g/kg bw, rats, oral
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。
羟乙基三甲基铵正离子,X为保持中性的抗衡离子。

胆碱(英語:Choline),是一种营养素,為构成细胞膜磷脂質的重要成分,也是人體合成甘胺酸的原料之一,广泛存在于各种食物中。1864年由 Andreas Strecker 从猪胆汁中首先分离出来,1866年被化学合成。体内的胆碱有很大一部分来源于食物。它在大肠中被分解为三甲胺。胆碱以往被归为维生素B之一,但目前认为它是具有氨基酸样代谢的营养素。[1]

胆碱被視為有助對人類腦部發展和記憶,膽素是神經傳導物質乙醯膽鹼的先質[2],參與肌肉控制、腦部記憶等功能。

參考資料[编辑]

  1. ^ Rucker RB, Zempleni J, Suttie JW, McCormick DB. Handbook of vitamins 4th. Taylor & Francis. 2007: 459–477. ISBN 9780849340222. 
  2. ^ Choline (Compound). PubChem. [2021-01-13].