脆紅菇

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脆紅菇
Russula fragilis.jpg
科学分类 编辑
界: 真菌界 Fungi
门: 担子菌门 Basidiomycota
纲: 傘菌綱 Agaricomycetes
目: 紅菇目 Russulales
科: 紅菇科 Russulaceae
属: 紅菇屬 Russula
种: 脆紅菇 R. fragilis
二名法
Russula fragilis
(Pers.) Fr.
Distribution of Russula fragilis.svg
脆紅菇在歐洲的分佈圖
脆紅菇
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真菌形态特徵
子實層上有菌褶

蕈傘凸面

平坦
子實層附生
蕈柄裸露
孢印白色
不適合食用

脆紅菇學名Russula fragilis),俗稱脆弱脆褶fragile brittlegill),是一種擔子菌門真菌,隸屬於俗稱脆褶(Brittlegill)的紅菇屬[1]這種真菌體形細小,顏色多變,不可供食用,並且常在混交和樹林中出現。這種真菌廣泛地分佈於亞洲歐洲北美洲

分類[编辑]

脆紅菇最早是由南非真菌學家克里斯蒂安·亨德里克·珀森於1801年描述的,其學名為脆傘菌Agaricus fragilis)。後來,瑞典真菌學家伊利阿斯·马格努斯·弗里斯於1838年將其改為現名。[2]學名中的「fragilis」源自拉丁文,意思是「脆弱的」,指的是其脆弱的結構。[3]

描述[编辑]

脆紅菇的菌蓋直徑約為2–5厘米(0.8–2英寸),其顏色多變,通常是暗紫色,中央部份呈黑色。除了暗紫色,其顏色也可能是不同深淺的橄欖綠色、紫色或粉紅色,甚至是淺黃色。其顏色往往隨著年齡增加而迅速消退,並且可以變得非常蒼白。[4]起初,其菌蓋呈凸面狀,但隨著年齡增加會變成扁平狀。其菌蓋邊緣通常會隨著年齡增加而變得繃緊。其菌柄呈白色,長度比菌蓋的直徑長,並且呈四方柱體狀。[5]菌褶是連生的,因此其孢子印也是白色的。這些菌褶的邊緣上有著獨特的刻痕或缺口,並且能僅以放大鏡便能觀察得到,令到人們能輕易分辨出這種真菌。其菌肉呈白色,味道非常辛辣,並且有著果香氣味。[6]

樺林紅菇Russula betularum)與脆紅菇外觀相似,但經常依附著樺木生長。另外,樺林紅菇的菌褶邊緣也沒有獨特的刻痕或缺口。[7]

分佈及生境[编辑]

脆紅菇主要於夏末到秋季期間出現,並且通常是以一小群的形式出現。[8]這種真菌廣泛地分佈於亞洲、歐洲和北美洲的北部溫帶,並且是以外生菌根的形式在多種樹木下生長,其中包括樺木和橡樹[9]

可食性[编辑]

脆紅菇有着非常辛辣的味道,因此並不可供食用。[10]很多類似的紅菇屬真菌在生吃時甚至是有毒的。進食有毒紅菇屬真菌在後的症狀主要是與胃腸道有關的:腹瀉、嘔吐和腹部絞痛。[11]雖然辣紅菇的有毒成份仍然未知,但真菌學家們指出有毒成份很可能是有毒紅菇獨有的倍半萜英语sesquiterpene[12]

參考文獻[编辑]

  1. ^ "Danske storsvampe. Basidiesvampe" [a key to Danish basidiomycetes] J.H. Petersen and J. Vesterholt eds. Gyldendal. Viborg, Denmark, 1990. ISBN 87-01-09932-9
  2. ^ Russula fragilis, Fragile Brittlegill mushroom - First Nature
  3. ^ fragile brittlegill [Russula fragilis]foobar - WordReference.com
  4. ^ Rogers Mushrooms - Russula fragilis Mushroom 互联网档案馆存檔,存档日期2012-05-28.
  5. ^ Russula fragilis - Fragile Brittlegill - David Humphries's Fungi 互联网档案馆存檔,存档日期2013-02-16.
  6. ^ Roger Phillips. Mushrooms. Pan MacMillan. 2006: 25. ISBN 0-330-44237-6. 
  7. ^ Roger Phillips. Mushrooms. Pan MacMillan. 2006: 20. ISBN 0-330-44237-6. 
  8. ^ Fragile Brittlegill - Russula fragilis - NatureSpot
  9. ^ Laessoe T. Mushrooms (flexi bound). Dorling Kindersley. 1998. ISBN 0-7513-1070-0. 
  10. ^ slapandstipple (Russula fragilis)
  11. ^ Andina D. et al. (1980). Sesquiterpenes from Russula sardonia. Phytochemistry 19: 93–97
  12. ^ Benjamin, Denis R. Mushrooms: poisons and panaceas — a handbook for naturalists, mycologists and physicians. New York: WH Freeman and Company. 1995: 369. ISBN 0-7167-2600-9.