脫氧劑

维基百科,自由的百科全书
跳到导航 跳到搜索
脫氧劑

脫氧劑一般放置在多孔小袋中,多孔小袋再被放置入密閉的商品包装[1],以帮助減少包装內的氧气含量,這樣可以延长商品的保质期[2]。脫氧劑主要成分有铁粉和氯化钠的混合物[3]以及活性炭。鐵粉接觸氧氣後會氧化形成氧化铁。为了幫助鐵進行氧化,氯化钠被添加進來,作为催化剂活化剂,使铁粉即使在相对较低的湿度下也能氧化。由于氧气被消耗並與鐵粉反應形成氧化铁,包裝內的氧气含量会降低至0.01%以下 [4][5]。1克铁完全氧化後可以去除包裝內300立方厘米的氧气。虽然其他物質也能去除氧氣,但是铁是最有用的,因为它不会像硫化物那样产生气味,也不会像铝化物英语Aluminide那样容易钝化。其他能作為脫氧劑的物質也很難符合食品安全要求[3]活性炭則能吸附一些气体和有机分子,從而使商品不再含有異味。

参考文献[编辑]

  1. ^ Ferrari, M C; S. Carranzaa; R.T. Bonnecazea; K.K. Tunga; B.D. Freemana; D.R. Paula. Modeling of oxygen scavenging for improved barrier behavior: Blend films (PDF). Journal of Membrane Science. 2009, 329: 183–192 [20 Sep 2013]. doi:10.1016/j.memsci.2008.12.030. (原始内容 (PDF)存档于27 September 2013). 
  2. ^ Miltz, J.; Perry, M. Evaluation of the performance of iron-based oxygen scavengers, with comments on their optimal applications. Packaging Technology and Science. 2005, 18: 21–27. doi:10.1002/pts.671. 
  3. ^ 3.0 3.1 Yam, K. L. (编). Encyclopedia of Packaging Technology. John Wiley & Sons. 2009: 842–850. ISBN 9780470087046. 
  4. ^ Tewari, G.; Jayas, D. S.; Jeremiah, L. E.; Holley, R. A. Absorption kinetics of oxygen scavengers. International Journal of Food Science and Technology. 2002, 37 (2): 209–217. doi:10.1046/j.1365-2621.2002.00558.x. 
  5. ^ MacDonald, Jameyson. Oxygen Absorbers Facts (PDF). [August 2013].