腸毒素

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腸毒素(Enterotoxin),為引起葡萄球菌食物中毒的致病物質,根據抗原性分為A-I,8個血清型。由蛋白質組成,可溶於,耐。另外,此毒素還可引起等動物引發嘔吐現象,為毒素作用於腸道神經受體後,刺激嘔吐中樞所致。極適合於高溫的自然環境,又具高傳染力,只要人與人接觸就可以感染。