臺灣發明與發現列表

本文列出出生於台灣，或為中華民國國籍者的發明與發現。

發明

• 珍珠奶茶：是指一種將粉圓加入泡沫紅茶中的飲料，1980年代時由台灣的一位街頭小販發明，商家會將飲料倒入半透明的塑膠杯中，並附上一根寬的吸管以供吸取粉圓。如今，此飲料主要流行在於世界各地。
• 蒙古烤肉：蒙古烤肉是一種類似鐵板燒的台灣燒烤菜餚，由資深相聲演員吳兆南發明。通常是由多種肉類與蔬菜等置於大型平鐵板上拌炒而成，取餐形式則類似自助餐，顧客取料後由廚師料理。
• 連六棋，是一種類似五子棋的遊戲，由吳毅成發明，吳是國立交通大學的教授。連六棋的規則為除了第一次黑方下一顆子外，之後黑白雙方輪流每次各下兩子，先連成六子者獲勝。
• 交叉分子束方法，是化學家李遠哲開發出來的，1986年，李與达德利·赫施巴赫、约翰·查尔斯·波拉尼因此同獲了諾貝爾化學獎。
• 筆電內建投影機，是由台灣廠商華碩於2008年發明的，並於同年的台北電腦展發表，其競爭對手惠普與富士通也因此在2010及2011年發表了類似產品。
• 速食麵是由一位台灣裔日本人安藤百福發明的。安藤創造了將麵條油炸乾燥，之後再用開水煮食的方法。他創立了日清食品公司，於1971年開始銷售世界上首款泡沫塑料杯裝的杯麵品牌－合味道 。
• 乐观并发控制方法，是由孔祥重與John T. Robinson於1981年提出的。
• 木球運動，是由翁明輝與楊光初在1990年發明的，亚洲奥林匹克理事会已在2008年亞洲沙灘運動會將此運動列為正式比賽項目之一，國際木球總會的總部目前設於台北。
• 小綠人，是一種交通號誌系統，1998年在台北市啟用。